SFORMATINI DI PORRI

• 2 porri medi

• 1 litro di acqua

• 2 uova

• 200 gr di ricotta di pecora

• 50 gr di parmigiano grattugiato

• sale q. b.

• erbe aromatiche (ho utilizzato timo-limone, basilico, curcuma e pepe 

  siciliano aromatizzato)

  Pulire i porri, tagliarli a pezzettoni e lessarli in acqua bollente salataper circa 20 min. 
  
  Scolarli e farli intiepidire. 
  
  Nel boccale del Bimby unire i porri, le uova, la ricotta, il parmi
  giano e gli aromi, aggiustare di sale e amalgamare: 20 sec. vel. 4. 
  
  Spennellare di olio degli stampini di silicone (più o meno 8) e versarvi all'interno il composto di porri e ricotta. 
  
  Cuocere gli stampini in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti 
  circa. Lasciar intiepidire leggermente. 
  
  Sformarli sui piatti individuali.
  
  
  idea trovata su http://www.ricette-bimby.net
  
  

  
  

SALAME DI CIOCCOLATO FONDENTE

Anni e anni che non lo facevo, e avevo dimenticato quanto é buono!
L'ho fatto per riempire la calza della Befana alle mie bimbe :)

SALAME DI CIOCCOLATO

130 gr biscotti Oro Saiwa
80 gr di cioccolato fondente
50 gr cacao
70 gr di zucchero Zefiro
80 gr di burro (anche 100 se volete)
100 gr di mandorle con la pelle
1 caffè espresso ristretto
aroma di vaniglia

Tostate le mandorle in un padellino antiaderente.
Fondete il cioccolato con il burro e un goccio di latte (davvero solo un goccio) in microonde a potenza 160 per pochi minuti, e dopo mescolate bene.
Sbriciolate con le mani i biscotti in una zuppiera (né troppo grossi né troppo piccoli...).
Passate il cacao attraverso un colino facendolo piovere sui biscotti, e dopo mescolatevi bene anche lo zucchero.
Aggiungete il composto di cioccolato e miscelate con cura.
Inumidite con il caffè.
Versate il tutto su un foglio di carta forno e arrotolate stretto dando la forma di un salame.
Racchiudete il tutto nell'alluminio, in modo che non si apra, e mettete in frigo per la notte.

E poi, se non avete calze da riempire...felice colazione il giorno dopo! ;)

ALBERELLI DI PASTA SFOGLIA

Un'idea carina carina, quanto mi piace giocare!

Il procedimento qui

la foto:

non ho aggiunto il parmigiano e sono venuti molto buoni lo stesso

ah, dimenticavo, forno a 200°, così che la pasta sfoglia si gonfi bene.