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TORTA DI COMPLEANNO AL CIOCCOLATO

La migliore torta di compleanno se amate il cioccolato. Anche estremamente semplice, perché poi in fondo il bello di una torta al cioccolato è... il cioccolato, quindi nessun sapore dissonante e largo alle consistenze.  



Sono partita da una GUINNESS CHOCOLATE CAKE leggermente modificata a mio gusto, vi assicuro che questa versione è ottima perché meno dolce, vedrete che tutti ne vorranno ancora.

Guinness chocolate cake Birra Guinness 400ml zucchero di canna (Demerara) 250g farina 225g burro morbido 225g uova 4 cacao amaro in polvere 100g bicarbonato 1 cucchiaino raso lievito per dolci 1 bustina 1 pizzico di sale poco aroma di vaniglia
PER LA FARCITURA 150 g di panna liquida 150 g di cioccolato fondente al 70% (Nero Perugina) ma anche 300+300 vanno benissimo, in effetti la mia è bastata appena per la farcia, ne avessi fatta di più (ma qualcuno mi aveva saccheggiato la credenza facendo sparire un paio di tavolette di cioccolato...) l'avrei spalmata anche sopra, da nascondere poi con la crema di pan…

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