pane casareccio del giorno precedente (almeno) bagnato con aceto rosso q.b.
polpa di pomodoro (utilizzo la PETTI pomodorini, ottima) 2 bottiglie
cipolla di Tropea q.b. (almeno mezza)
mezzo peperone rosso piccolo
mezzo o uno spicchio di aglio
sale
pepe
peperoncino
basilico
olio
Frullare tutto e riporre in frigo.
Per il pinzimonio, tagliare a bastoncini zucchine romanesche piccole, carote, sedano, peperoni, cetrioli.
Infilzare i bastoncini nel gazpacho curando di servire tutto molto, molto freddo!
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