lunedì 5 febbraio 2018

ESTRATTO DI VANIGLIA



Facilissimo prepararlo, però dovete attendere almeno un mese prima di utilizzarlo. 
Vi ripagherà con il suo profumo avvolgente e un notevole risparmio di denaro, sapete bene quanto costino i baccelli di vaniglia di qualità...

Procediamo:

Prendete un bel barattolo pulito che possa contenere 500 cc di alcol alimentare o di liquore forte  (va bene la vodka, per esempio)  e infilate nel liquido almeno 5 baccelli di vaniglia di ottima qualità,
precedentemente tagliati a metà per il lungo

Avvolgete il barattolo ben chiuso nell'alluminio per proteggere il contenuto dalla luce e dimenticatelo nella credenza. 
Ogni tanto, quando aprite la credenza, prendetelo in mano e agitate il tutto. Tutto qua.

Se volete potete trasferire il liquido, trascorso il tempo minimo, in bottigliette dotate di contagocce, così da essere facilitate quando dovesse servirvi. Ricordatevi di infilare in ognuna anche un baccello per intensificare il profumo.

Qualcuno riscalda il liquido sul fuoco prima di mettere in infusione i baccelli, portandolo quasi alla soglia della bollitura (che eviterei).
La prossima volta proverò anch'io.



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pipdig