venerdì 22 febbraio 2013

CREMA DI AGLIO, e DI AGLIO E PEPERONCINO

Di una semplicità...imbarazzante, ma di una comodità....

una decina di spicchi di aglio rosso sbucciati
olio extravergine di oliva q.b.

Frullare l'aglio e un po' di olio con un piccolo frullatore, fino a ridurlo in crema.
Travasare in un piccolo barattolo di vetro e coprire appena con altro olio.

Si può arricchire con alcuni peperoncini da frullare insieme all'aglio.
Per esempio, per uno spaghetto...di mezzanotte che più veloce di così...

Meglio preparare tutte e due le varianti, e tenerle in cucina vicino ai fornelli. Sono utilissimi.
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