martedì 22 novembre 2011

MILLEFOGLIE DI CARCIOFI, MOZZARELLA E ARANCE


Può essere un'idea per la tavola di Natale:



MILLEFOGLIE DI CARCIOFI, MOZZARELLA DI BUFALA E ARANCE

 6 carciofi
1 mozzarella di bufala
5 arance
1 limone
sale
olio

 Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottilissime e condirli con succo d’arancia, succo di limone, sale, olio.
Pelare le arance a vivo e tagliarle a rondelle sottili.
Tagliare anche la mozzarella a fettine, che consiglio di cospargere con del pepe nero e montare la millefoglie.
Irrorare con un giro d’olio.

Da un'idea della Scuola del Gambero Rosso

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