lunedì 3 luglio 2017

LASAGNE AL RADICCHIO

Un paio di cespi di radicchio di Chioggia tristemente dimenticati nel cassetto del frigo, e l'idiosincrasia di marito e figlie per ogni verdura anche solo vagamente amara. Salviamo il radicchio, facciamone LASAGNE!



Ingredienti

scalogno
radicchio
besciamella
pinoli
scamorza
parmigiano grattugiato
timo
pepe

Tagliare il radicchio a striscioline e saltarlo in padella con lo scalogno, irrorandolo con un po' di vino bianco. Salare e pepare.
Comporre le lasagne a strati come al solito, besciamella/radicchio/parmigiano/pinoli/timo e fette sottili di scamorza, fino ad esaurimento degli ingredienti.
Sull'ultima sfoglia distribuire besciamella, pinoli e parmigiano. Infiocchettare di burro e infornare a 180° fino a doratura.
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pipdig